高知・( 有 ) ソルティーブ
二代目塩守作 土佐の塩丸(青・細粒 / 白・粗粒)
美しい海を目の前にして、
完全天日で作 られた天日塩です。
満潮時のミネラルが 一番多い時に汲み上げられた海水を
朝昼 晩と掻き混ぜて粒が大きくなり過ぎない 様にしています。
海丸ごとの甘みや旨味 をお試しください。塩麹などに。
青・細粒=やや細かめの粒度で万能タイプ。
おにぎりに、焼き魚に、浅漬けに、スープやおすまし、塩ダレに、食材に馴染みやすく、溶けやすい。
下味として塩味を浸透させる場合に特に力を発揮します。
白・粗粒=粗めの粒度の土佐の塩丸。
味の決め手、最後の振り塩として使う場合におすすめです。
キラキラとして美しく、塩の食感も愉しめる。
鰹の塩タタキ、焼き肉、天麩羅てんぷらのつけ塩等が絶品です。
一般的な粗塩と違い、粒が固すぎず、軽く噛むだけで
結晶がほどけていくのが土佐の塩丸『粗粒タイプ』の特徴です。
二代目塩守作 土佐の塩丸(青・細粒 / 白・粗粒)
美しい海を目の前にして、
完全天日で作 られた天日塩です。
満潮時のミネラルが 一番多い時に汲み上げられた海水を
朝昼 晩と掻き混ぜて粒が大きくなり過ぎない 様にしています。
海丸ごとの甘みや旨味 をお試しください。塩麹などに。
青・細粒=やや細かめの粒度で万能タイプ。
おにぎりに、焼き魚に、浅漬けに、スープやおすまし、塩ダレに、食材に馴染みやすく、溶けやすい。
下味として塩味を浸透させる場合に特に力を発揮します。
白・粗粒=粗めの粒度の土佐の塩丸。
味の決め手、最後の振り塩として使う場合におすすめです。
キラキラとして美しく、塩の食感も愉しめる。
鰹の塩タタキ、焼き肉、天麩羅てんぷらのつけ塩等が絶品です。
一般的な粗塩と違い、粒が固すぎず、軽く噛むだけで
結晶がほどけていくのが土佐の塩丸『粗粒タイプ』の特徴です。
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